2024.2


2023.2.4


これからのこと。


今年三月三日は、お山の古民家でお店を始めて13年目を迎えますが、

大好きな春を過ごしたあと

お山から去ることを決めました。


ここ、お山の古民家でなければ

出会うことがなかったあの方、この方。

たくさんの笑顔が次々に浮かびます。


お山でしか気づくことのなかった植物や樹々のちいさな息づかい。

土のにおい、花の香り、芽吹いた新芽、風の音、竹のおと、鳥の声、山野草の恵み…

ちょっとびっくりなお山あるある事件も。

その、すべてが暮らしを、心を、豊かにしてくれました。


あの坂からみなさんを迎え、見送ることができなくなるのは、とても寂しい…。

でも十三年間、この場所でしかできないことを私なりに、やり切ったという思いのほうが今は大きい気がするのです。


こんな山の中まで、よくぞたくさんの方が集って来てくれました。

なんとなんと幸せなこと!

それに、ね。

おうちがとっても喜んでいるのも、わかるようになりました。

(実は、お店を始めてからしばらくして座敷童子がお二人いらっしゃることが判明!商売繁盛の神様なのです笑)


そして、

こんな私に、素敵なこの場所を十三年間も使わせてくださった"なかむらさんち"オーナーの中村会長に心からの感謝を。


和草のお菓子を食べにきてくれてありがとう!

お店に来てくれてありがとう!

あと、数ヶ月となりましたが

五月まで、あたためた企画もありますので、まだ、さよならは、言わずにおきますね。


よかったら、ふらりと遊びに来てください。

お待ちしております。


支えてくださった皆様に、お世話になった方々に、お一人ずつ、ご挨拶したいところですが、まだまだ振り返る時間よりも、

五月まで精一杯走り抜けたいと思っていますので、どうか

こちらより、まずお知らせさせていただく御無礼をお許しください。


立春 新たな年のはじまりに

感謝の気持ちをたくさんたくさん込めて…


和草

石米温代


【定期開催の出張や講座】

ご予約制となります

🚩2/25()🈳 足つぼ梳出張日

@ashitubo.kezuri 

🚩2/16() 3/17🈳

◻️水の音 

リンパケア・リラクゼーション

@mizunone_lymphaticcare

🚩未定🈳

◻️新中医学薬膳講座 

 会期中薬膳茶・薬膳材料 販売

薬膳料理教室茶茶 

@yakuzen_chacha2808


and more


こども宅食 のおがた

『みんなのごはん』

毎月第三土曜日(たまに第四) 配達日

*お野菜や日用品、乾物、など、ご寄付も受けつけております。


みんなの社会応援団

https://www.minnano.or.jp/guidance-gohan


………………………………………………………………


………………………………………………………………

和草

直方市上頓野3649 

tel:090-9601-7468

mail: nicogusa.haha@gmail.com

HP: http://nicogusa.jimdo.com


【定期講座】


♦︎毎月第四月曜日予定  


『新 中医薬膳学講座」

             大堀益子先生 

プロフィール

 Instagram  ← クリック

薬膳料理教室 茶茶 主幹

中医学・中医薬膳学 講師

中医師・中医診断薬膳師・健康管理士・管理栄養士・薬膳アドバイザー


『健やかな身体づくり、心づくりのために』
人間は大いなる自然の中の一部として存在しています。体も心も一体。自然界という大いなる宇宙の中で、すべてはお互いの存在によって補いあっています。自然と調和していくことが、とても大切なことだと中医学をとおして学んできました。 

様々な不調や病気、それは「心、食事、運動、睡眠、環境」など生活養生によって出現してきます。 
私たちの「体や心」を作るもの、それは自然界からの恵みを頂く食事、心安らかにしてくれる自然、穏やかに休める睡眠、そして安心して過ごせる環境の中で、体も心も整うのではないでしょうか。 
そして、体のバランスが整い「自然治癒力」によって病気にならない身体が生まれる。病気を克服できると思います。「心と身体は一つの如し」というように、身体の健康は心の健康に繋がっています。 
食べることは、一緒にいただく家族・仲間の健康を預かることだから、だからこそ日々の食事を大切にしたいという思いから、ひとりでも多くの方が、健康で幸せな日々を過ごせます様、私が学んできたことをお伝えしていきたいと思っております。 

大堀益子先生より 
………………………………………………………

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♦︎毎月2〜3回ほど

足つぼ梳  ←クリック Instagram  出張日 

※広い空間で、換気をしながら完全予約制で行います。

お一人ずつ、椅子の消毒をします。

また、施術後には、季節のお茶、薬膳茶などをご用意してます。


【入荷お知らせ】


☆ ルーラルカプリ農場 催しなどで販売中 

山羊ミルク商品 ぷりん、飲むヨーグルト、フロマージュブランチーズ

♦︎ヤマチク 竹の箸

◆iima CD 郵送可

◆オーガニックチョコレート アフリカンスクエア ←クリック 冬季限定 在庫切れ

◆薬膳料理茶茶 薬膳材料と薬膳茶

◆レモングラスオイル   restaurant サルディナス   ←クリック 

◆自然栽培黄粉、最中の皮 蒜山耕芸  ←クリック 

自然栽培のお豆いろいろ いのちのいっぽ ←クリック

♦︎自然栽培のお茶 TE=CHA   ←クリック

♦︎ソティル®︎美容液

お得なお試し用をご準備しました。効果は、店主へお尋ねを!

かなり、効きます。全身に、肩凝りに、リンパを流しながら塗り込みます


【お問い合わせ】

電話 09096017468

メール nicogusa.haha@gmail.com

gmailは、時々不具合があります。2日返信なき場合は、お電話にてお問い合わせくださいませ。お手数かけます。


『季節の保存食をお裾分け』

  2015.5から四季を通じて、保存食講座を開催しています。




   =====  冬 =====

◆【季節の保存食をお裾分け】《生姜》

大好きな食材《生姜》を使って和草の喫茶室でも人気の

じんじゃあえーるや生姜ジャムなど、皮ごと無駄なく使います、

◉自家製じんじゃあえーる

◉生姜じゃむ

◉黒糖生姜シロップ

◉生姜糖

を作ります。


日時:2020 未定

場所: 

参加費: 

(試飲とjam、生姜糖、黒糖シロップのお土産付き)

定員:15名


【季節の保存食をお裾分け】《小豆 》

小豆の赤は、邪気を祓うといわれお目出度い行事などによく使われますが栄養面からも、とてもおすすめの食材です。

和草のあんこは、なんと言っても美味しく安全な素晴らしい食材からです。まずは、小豆そのものの美味しさを味わうことから体験してください。

【小豆のお話】

⑴小豆の効能、洗い方、渋抜きについて

⑵小豆そのものを味わう(煮汁、煮小豆、小豆昆布)

【作るもの】

◉粒あん(デモンストレーション)

◉黒米おはぎ  (出来立ての粒あんで作りましょう)   

◉小正月の小豆粥 (ご試食 )

◉小豆昆布(ご試食 )

 2020未定

場所 : 

時間 :            参加費 : 

準備するもの :  エプロン   手拭きタオル


◆『わが家の味噌を仕込みましょっ』

《大豆》今年度お休みします。

冬に仕込むお味噌は、じっくりじっくり時間をかけて熟成していきます。

丁寧に仕込んだあとは、時と愛情が仕上げてくれます。待つ愉しみも味わってくださいね。

   日時: ① 2019.2/16  ②2/17 ③2/18   10時〜13時  

   定員:10名        場所: 和草    

   参加費:1000円     

   材料費:別途大豆の量により

     【大豆1Kgの場合】 仕上がり約4Kg   

 ★事前に無農薬大豆をお渡しいたします。茹でて、当日持参していただきます。(〜大豆のお渡し日時打ち合わせ致します〜)

★お味噌講座の材料費について《大豆1キロ》

       材料費 ¥2660 
       大豆¥800 (変動あり)      麹 ¥1360      塩¥500

    =====   春 =====

 未定

  《内容》

   ★苺    苺のコンフィテュール     苺のプリザーブ

   ★山椒  

       ちりめん山椒、山椒の保存方法   

   ★よもぎ  か    青梅

       よもぎの保存方法、よもぎ餅

   ★春の野草、山菜

   ○参加費  2500円

                   (別途 材料費1000〜1500円)

   ○お持ち帰り

       ●苺のコンフィテュール 一瓶

       ●ちりめん山椒 ●枇杷の葉エキス

       ●よもぎ餅

   ○定員  15名

   ○下記の申し込み先にmailかお電話

       mail、FBに関しては、必ず返信を持っ

       ての受付となります。

       お名前、ご連絡先を明記の上お申し込

       みください。

====初夏=====

◆『季節の保存食をお裾分け』 《梅》
お待たせしました。梅尽くしです。
基本の作り方をお教えします。
梅は、私が一番最初に手掛けた保存食です。材料にも、こだわりますのでちょっと材料費は、高くなりますが違いを感じてくださいね。
〜2018〜
      〜梅尽くし〜①    《 青梅  》 
◎6/4(日)10時半〜      
◎6/5(月)10時半〜♦︎18時〜 
◎6/8(木)10時半〜     
   ★a.梅の黒糖黒酢漬けb.梅酒 c.梅しろっぷ
   ★梅酒の梅で甘露煮
   ★梅肉エキス
      ⭕️和草にて
      ⭕️定員  10名
      ⭕️参加費  1800円+材料費(abcの中から2種類)
      ⭕️作った梅は、お持ち帰りいただきます
♪ご参加の方には、作りたい量や保存瓶について、追ってご連絡いたします。
      〜初夏 梅尽くし〜②   《 熟し梅  》
◎6/8(金)10時半〜13時  
◎6/11(月)  10時半〜13時
◎6/15(金)  10時半〜13時      
  ★梅干しの作り方
  ★赤紫蘇の塩もみの仕方
  ★赤紫蘇ジュースの作り方  試飲あり
  ★梅びしおの作り方
   ⭕️和草にて   
   ⭕️定員 :  10名
   ⭕️参加費  1800円+材料費(2キロ〜)
                  2回目の方  参加費¥1500
   ⭕️作った梅は、お持ち帰りいただきます
♪ご参加の方には、作りたい量や持参すぬるものについて、追ってご連絡いたします。

参加申し込み&お問い合わせ:(和草いしよね)  

090-9601-7468    nicogusa.haha@gmail.com

                   

 

春には、山菜、夏には梅しごとから始まり、秋の果物で自家製じゃむやジュース、
冬は、味噌、干し柿。柚子や花梨は種で化粧水も、と余すところなく使いきります。
年間を通して季節の自家製ジュースやジャム、常備菜、お山の恵みいっぱいの野草入り酵素ジュースなどを手作りします。
最近では、思いのままに自ら木に登って収穫したり、山に入ったりすることもしばしば(笑)
知り合いの農家さんも増え、新鮮な素材も手に入るようになりました。
 
自然からの贈りものを大切に保存し、またそれを加工し、お茶菓子や常備菜に。
少し手間と暇はかかりますが、旬のものを自分の手で添加物も無しに保存できること、また先人の知恵に学ぶことの喜びは、
何ものにも代えがたいと感じます。まして美味しく体にもよいとなると、なおさらですね。
「月に一度、少しの時間ですが自然に寄り添う手作りの楽しさを感じて頂き、ご家族にも幸せのお裾分けができますように…」
 

糠床教室(春と秋)

『100年床で我が家の糠床つくりましょっ。』

〜古の知恵に学ぶ〜
毎年大人気の糠床教室。
糠床発祥の地、北九州市小倉で糠床専門店を営む槙乃家のおかあさんをお迎えします。
四代目、100年床を種糠に惜しみなく分けて頂き、秘伝の糠床と糠炊きの作り方も教えてくださいます。
そして、糠漬けと糠炊きのお昼ご飯が頂けるというなんとも大満足な内容です。
リピーターの方が毎回いらっしゃるほど。
お早めにお申し込みくださいませ!
詳細は、下記参照されてください。
1、 ぬか床作りと漬け方 
2、 ぬか炊きの実演
3、 糠漬けと糠炊きのおいし~い
  お昼ごはんをいただきます。 
 
日時:①2019  6月16日(日)    10時~13時ころ 
          ②2019  9月30日(月) 10時~13時ころ  
           
場所:お茶菓子+手しごと 和草
   直方市上頓野3649
   中村さんち内
参加費:4000円
糠床と翌日食べれる糠漬けの仕込みのお持ち帰り+糠床らんち付
定員:20名
                    (和草 いしよね)        
                      nicogusa.haha@gmail.com
*Facebookで参加のみでは、受付が終了しておりませんので必ず返信をもって受付となります。ご注意ください。
☆メールでお申し込みの方は、必ず2,3日中にお返事いたします。
連絡がない場合は、届いてないこともありますのでお電話にてお問い合わせください。
【準備するもの】
●5リットル以上入るかめ、タッパ、ホーローなど。
●手拭タオル、エプロン、筆記用具
毎年恒例となり、いつも楽しく充実した教室となります。
糠床パワーと槇乃家のお母さんパワーで元気になりたい方!   
お待ちしております。

和草への地図

中村さんちへの案内図
中村さんちへの案内図

ご紹介いただきました。

五月号のposに森カフェ特集して

頂きました。
和草とカフェ・コノハも。
とぉーっても、素敵な記事になって

ますが、紙面では掲載出来ない写真

や紹介もたくさんこちらのwebで

見れます。
是非、みて下さいね。
http://www.poss-kyushu.com/tanken/

和草にてお取り扱いのお品

うまいもの~自然の恵みに感謝~

*蒜山耕藝 黄粉 

*ヤマチク竹の箸

*アフリカンスクエア オーガニックチョコレート

アフリカンスクエア ←クリック 冬季限定 


*レモングラスオイル  「レストランサルディナス」

*こだわりのお茶 

楠森堂 「TEA=cha」

*無肥料自然栽培のお豆「自然農園いのちのいっぽ」


くらしのもの
*本 「ことばや」nice things など

*牡鹿半島のエコたわし  欠品中

*木の皿・器・漆・匙 「木工・素白」

*木製調理道具「キッチンクラフトザイツ」

※陶器 gorone/石原稔久/石原多見子

*ポストカード 「yoco」

*CD ・iima・mather talk(中村淳子) ・小松崎 健(ハンマーダルシマー)

   

*陶器と絵本 石原稔久(シリーズ4作+corse、干支ご予約のみ)

*のおがたみやげ 手ぬぐい  ひしや染め物店

 

 

牡鹿半島のエコたわし”海だより”

ご縁がありまして太陽村さんがお手伝いしている、被災地域・牡鹿半島の女性たちが編むアクリルたわしの販売を始めました。

どうぞ手にとって、その温もりを感じてくださいね。地元の美味しい大人気のおうどん屋さんに勤めているお客様がとても重宝しているからと毎回購入してくれています。嬉しいですね。

震源地に近い宮城県の牡鹿半島はワカメや牡蠣の養殖の盛んな良港でしたが津波で養殖場、沿岸の家々、工場全て流されてしまいました。

  半壊の家を修理して住む人の多い地域では、皆で集って 魚の形のアクリルたわしを編むという試みを始めました。 

洗剤なしでもお皿が洗えるすぐれもの。

パソコン画面のふきそうじなどにも GOODです!

使う度に、牡鹿のおばちゃんたちの笑顔を想像してくださいね。

忘れない…忘れてはいけない。

・価格 :1個300円

・サイズ: 約16x10cm

*ぶろぐ「和草徒然記」お休み中…


*本日のお品書き

毎回FBにて、UPしております。

 

*季節のおすすめ


秋の和草・・・
秋の和草・・・

アクセス

地図
地図


◎お店の日

週末土日と月・祝日(不定期)

13時から日暮れまで

月ごとに予定をお知らせしています

催しのある日

(イベント・教室など)

◎お茶菓子のご予約承ります。

住所:直方市上頓野3649

連絡先:和草(にこぐさ) 

090-9601-7468

nicogusa.haha@gmail.com

 

和草への案内

地図
地図

◎本日のお茶菓子

お持ち帰り


・季節のお茶菓子

・和草オリジナルあられ


保存食

*旬の果物のじゃむやコンポート

 

喫茶室

お飲み物

・シトラスティー

・焙じ茶豆乳ラテ

・スパイシーココア

(オーガニックココア100%)

・抹茶豆乳オレ

・自家製豆乳ちゃい

・自家製梅じゅーす

・自家製じんじゃあ えーる

(炭酸割り)(ほっと)

・オーガニック珈琲

  

・お茶菓子せっと

(本日のお茶菓子÷飲み物)

・玄米餅入りぜんざい(無農薬緑米)

・白玉ぜんざい

・お薄ぜんざい

  お問い合わせ

 090-9601-7468

   (いしよね) 

   nicogusa.haha@gmail.com        

ご縁の環

結い村

http://yuimura.jp/college_detail.php?no=44

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